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제목

돼지고기 부위별 명칭과 등급과정

작성자 전****(ip:)

작성일 2019-01-25 19:15:39

조회 158

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내용

돼지 도체등급은 도체 온마리 상태에서 등급평가를 원칙으로 하고 있으며,

등급평가시 육색, 지방색과 지방의 품질 등의 질적 문제보다
양적인 문제를 등급 판정에서 보다 중요한 요인으로 평가한다.
돼지고기 부위별 명칭과 등급과정에 대해 알아본다.


http://www.nongsaro.go.kr/vod/170

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